Barrière fait l’acquisition des restaurants Loulou : du renouveau pour une offre haut de gamme

Julien E.
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Barrière fait l’acquisition des restaurants Loulou : du renouveau pour une offre haut de gamme

Le groupe Barrière, acteur majeur des casinos et de l'hôtellerie de luxe en France, vient de franchir une nouvelle étape dans sa diversification en rachetant le groupe de restauration Loulou. Créé par Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff, Loulou est un groupe prestigieux qui compte quatre restaurants de renom situés à Paris, Ramatuelle, Roquebrune-Cap-Martin et Val d’Isère.

Cette acquisition marque un tournant dans la stratégie de Barrière, laquelle vise à moderniser et à diversifier son portefeuille d'activités tout en renforçant sa présence dans le secteur de la restauration haut de gamme.

Le groupe Loulou change de propriétaire suite au rachat par Barrière

Depuis sa création, le groupe Loulou s'est distingué par son élégance et l’emplacement stratégique de ses différents restaurants. Parmi ses établissements phares, le restaurant parisien situé dans le Jardin des Tuileries, dont la magnifique terrasse attire une clientèle prestigieuse, mais aussi trois autres sites situés à Ramatuelle, sur la Côte d'Azur, à Roquebrune-Cap-Martin et dans la station alpine de Val d’Isère.

En 2021, les co-fondateurs Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff ont décidé de prendre des chemins séparés, permettant à Malafosse de reprendre seul la direction du groupe Loulou. Il a constitué une nouvelle équipe d'actionnaires, incluant des personnalités influentes telles que Pierre-Antoine Capton (Mediawan) et Jean-Philippe Cartier (hôtels H8). Sous cette nouvelle structure, le groupe a poursuivi son développement, avec des ambitions financières claires pour les années à venir.

Mais c’était sans compter les motivations du groupe Barrière, qui a tout bonnement racheté l’ensemble des restaurants Loulou. Cette opération, de toute évidence, s'inscrit dans une volonté de renforcer l’offre du géant des casinos en France dans le secteur de la restauration de luxe. Barrière, déjà propriétaire de nombreux établissements prestigieux tels que le Fouquet's à Paris, cherche à se diversifier et à attirer une clientèle plus jeune et moderne. En acquérant Loulou, Barrière capitalise par conséquent sur une marque en pleine croissance, alliant élégance et savoir-faire gastronomique.

Le renouveau du groupe Barrière qui vise de nouveaux sommets

Malgré le démenti de Gilles Malafosse, les chiffres rapportés par Challenges estiment la valorisation de Loulou à 92,1 millions d’euros. Une somme impressionnante pour un groupe ayant réalisé un EBITDA de 4,1 millions d’euros en 2023, avec des prévisions de 6 millions d’euros pour 2024.

L’acquisition de Loulou par Barrière permet au numéro un des casinos dans l’Hexagone de renouveler et d’élargir son offre, tout en profitant du prestige et de la renommée internationale des restaurants Loulou. Ce rachat représente une opportunité unique pour le groupe de diversifier ses activités et de s’imposer davantage dans le secteur concurrentiel de la restauration haut de gamme. Alors que Barrière continue d’étendre son empire dans les secteurs du jeu et de l’hôtellerie, cette incursion dans le monde de la gastronomie semble être une étape naturelle vers une offre toujours plus complète et adaptée aux exigences des consommateurs modernes.

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